Rólunk

Egy család, egy receptfüzet, huszonnyolc év.

A Cukrászda 1998-ban nyílt meg a budapesti Klauzál téren, egy mindössze tizenkét négyzetméteres pulttal. Kovács Ilona nagymamája receptjeiből sütött: Dobos tortát, krémest, zserbót és ünnepekre diós-mákos beiglit. A környékbeliek hamar rájöttek, hogy itt minden olyan, mint otthon – csak nem kell utána mosogatni.

Ma Ilona lánya, Réka vezeti a műhelyt. A csapat nagyobb lett, a kínálat bővült macaronokkal, mousse tortákkal és gluténmentes desszertekkel, a szabályunk viszont ugyanaz maradt: csak olyat adunk ki a pultból, amit a saját családunk asztalára is odatennénk.

Amiben nem kötünk kompromisszumot

01Nincs készporKrémet, pudingot, piskótát mindig nulláról főzünk és sütünk.

02Helyi termelőkTojás a Pilisből, tejszín a Bakonyból, gyümölcs magyar kertekből.

03Kézzel díszítveMinden feliratot és virágot cukrászaink kézzel készítenek.

04Nincs pazarlásA nap végén megmaradt süteményeket helyi szociális konyhának adjuk.

A csapat

Kovács RékaTulajdonos, cukrászmesterAnyja pultja mögött nőtt fel; Bécsben és Lyonban tanult, de a Dobos tortán ma sem változtat.

Kovács IlonaAlapítóA receptfüzet őrzője. Szombatonként még mindig ő sodorja a beiglit.

Horváth BenceTortadíszítőEsküvői torták és krémvirágok felelőse – egyetlen tortán akár 200 virágot is formáz.

Farkas DóraVendégkapcsolatŐ veszi fel a rendeléseket és segít kiválasztani a tökéletes méretet.